Menù Natale/Capodanno 

Entrée
- Finta Zucca
Antipasti
- Lombo di Cinta Senese marinato, insalata di cavolo nero e salsa di formaggio di capra
- Baccalà sfogliato su crema di topinambur al nero di seppia e polvere di wakami
Primi
- Agnolotto di Fassone Piemontese con la sua demi-glace e gelée alla salvia
- Fagottino di crespella ripiena di pagro, fumetto e lattuga di mare
Secondi
- Medaglione di manzo cotto a bassa temperatura e riduzione al Sangiovese
- Filetto di sgombro in olio di cottura, indivia brasata all'arancia e salsa di carote e zenzero
- Assaggio tradizionale di lenticchie e cotechino
Dolce
- Palla di neve con salsa Passion Fruit
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€85,00 bevande incluse
€70,00 in saletta privata
€50,00 da asporto

Antipasti
- Veli di Salmone marinati, tzatziki e pane croccante
- Calamaro ripieno su crema di carciofi e mentuccia
Primo
- Fusillone "Mancini" al ragù di mare
Secondo
- Branzino cotto a bassa temperatura su salsa di cavolfiore e rafano con indivia brasata
Dolce
- Cheesecake con nocciole e fichi
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€45,00 bevande incluse
€35,00 da asporto

Antipasti
- Tartare di tonno con salsa avocado e agrumi canditi
- Polpo arrostito con crema di cannellini e biscotto alle alghe
Primi
- Passatelli fatti in casa con fumetto di pesce 
- Fagottino ripieno di patate pesce bianco e crostacei
Secondo
- Pesce Spada con salsa di zucca e zenzero
Dolci
- Mouse al torroncino e ribes
- Assaggio dei dolci della tradizione natalizia
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€55,00 bevande incluse
€45,00 da asporto

Antipasti
- Carne salada con tartufo e spuma di Parmigiano
- Flan di funghi porcini con salsa pecorino e speck croccante
Primi
- Cappelletti umbri fatti in casa con brodo di cappone
- Strozzapreti al ragù d'oca
Secondo
- Tournedos di suino con spuma di patate allo Zafferano, composta di fichi e sanape
Dolci
- Mouse al torroncino e ribes
- Assaggio dei dolci della tradizione natalizia
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€45,00 bevande incluse
€35,00 da asporto