
Menù
il nostro menù è ispirato alla tradizione italiana culturale e locale, senza dimenticare l'innovazione e la contaminazione che l'esperienza del nostro staff è stata in grado di portare nel tempo, sul piatto dei nostri ospiti..

Antipasti
Carpaccio di Tonno - €16,00
Pinna Gialla, leggermente marinato con Gazpacho, Burrata e filetti di Mandorle tostati
Polpo arrostito - €17,00
su Crema di Sedano e Rapa alla Curcuma
Tartare di Manzo - €14,00
Barbeque, Maionese alla Senape e Cialda di Riso Soffiato
Hummus di Ceci - €13,00
Verdure Confit e Salsa di Melanzane Affumicate
Selezione - €14,00
di salumi e formaggi

Primi
Umbricelli al Sugo - €15,00
di Coniglio bianco e Gel di Camomilla
Cappellettoni - €16,00
di Pecorino e Fave con Fonduta di Parmigiano e Scaglie di Tartufo Nero
Orzotto Perlato - €13,00
con Verdure e Coulis di Picadilly al Basilico
Paccheri ʺManciniʺ - €17,00
al Granchio e Carciofi
Spaghetti ʺManciniʺ - €12,00
con Ricci di Mare e Maionese di Gambero Rosso

Secondi
Frittura Reale - €18,00
di Mare
Tataki di Tonno - €18,00
Piccadilly e Maionese alla Soia
Tagliata di Vitello
• al Rosmarino - €16,00
• alla Mediterranea - €16,00
• ai Funghi - €18,00
• al Tartufo - € 20,00
Hamburger - €15,00
ai Cereali e Topinambur su Salsa di Rape Rosse
Medaglione di Suino - €17,00
Sedano, Rapa, Tartufo e Porcini Essiccati

Contorni
Sformato - €5,00
di Verdure
Patate Novelle - €5,00
arrosto
Insalata - €5,00
di campo
Ratatouille - €5,00
di Verdure in Padella

Dessert
Bavarese - €8,00
ai Tre Cioccolati su Coulis di Lamponi e Crumble alle Nocciole
Semifreddo - €8,00
al Pistacchio Salsa ai Frutti Rossi, Mango e Polvere di Pompelmo
Tagliata - €7,00
di Frutta Fresca
Tagliata - €7,00
Fragole e Terra di Cacao Salato
Tiramisù - €7,00
moderno “Montersino”
Cantucci - €7,00
fatti in casa e Vin Santo

Degustazione Pesce - €55,00
Veli di Salmone
marinati agli Agrumi con Salsa al Passion Fruit e Gold Kiwi
Carpaccio di Tonno
Pinna Gialla, leggermente marinato con Gazpacho, Burrata e filetti di Mandorle tostati
Polpo arrostito
su Crema di Sedano Rapa alla Curcuma
Tagliolini
tirati a mano all’Astice Canadese
Treccia di Rombo
chiodato su Crema di Carote e Zenzero
Semifreddo
al Pistacchio, Salsa ai Frutti Rossi, Mango e Polvere di Pompelmo

Degustazione Carne - €45,00
Tartare di Manzo
alla Barbeque, Maionese alla Senape e Cialda di Riso Soffiato
Petto d’oca
affumicato, verdure essiccate e salsa al basilico e ai frutti rossi
Hummus di Ceci,
Verdure Confit e Salsa di Melanzane Affumicate
Ravioli
di Mozzarella di Bufala con Piccadilly, Basilico e Ricotta stagionata
Rollè di Faraona
con Asparagi e Tartufo su Vellutata di Sedano Rapa
Bavarese
ai Tre Cioccolati su Coulis di Lamponi e Crumble alle Nocciole