Menù
il nostro menù è ispirato alla tradizione italiana culturale e locale, senza dimenticare l'innovazione e la contaminazione che l'esperienza del nostro staff è stata in grado di portare nel tempo, sul piatto dei nostri ospiti..
I Classici
Sautè di cozze e vongole - €14,00
Sauteed musseles and clams
Insalatina Reale di mare con verdure croccanti - €15,00
Royal seafood salad with crunchy vegetables
Risotto alla pescatora - €17,00
Fisherman’s risotto
Spaghetti con le Vongole Veraci - €17,00
Spaghetti with clams
Grigliata mista di mare - €25,00
Mixed seafood grill
Antipasti
Prosciutto PATANEGRA (100gr) - €18,00
PATANEGRA Ham
Tagliere di salumi TORREBRADO - €18,00
TORREBRADO cold cuts platter
Selezione di formaggi - €15,00
Cheese selection
Insalatina di finocchi e arancie , Branzino affumicatbo e maionese alla senape- €17,00
Fennel and orange salad, smoked sea bass and mustard mayonnaise
Carotina alla brace con juice al lievito e frittella di piselli e menta con maio alla soia - €14,00
Grilled carrot with yeast juice and pea and mint pancake with soy mayo
Baccala arrostito, puera di Patate aromatizzate e Sedano croccante - €16,00
Roasted cod, mashed potatoes and crunchy celery
Primi
Bottoni ripieni di scalogno con erbette ripasate e primo sale - €17,00
Home made Buttons pasta stuffed with shallots, sautéed herbs and first salt cheese
Riso ACQUERELLO - €17,00
all’acqua di Grana Padano, perle di balsamico e Prosciutto Patanegra disidratato
ACQUERELLO Rice with Grana Padano broth, balsamic pearls and dehydrated Patanegra ham
Crema di Topinambur- €16,00
con fogliette di Polpo e Olio al rosmarino
Jerusalem artichoke cream with octopus leaves and rosemary oil
Fettuccine con Asparagi e funghi di stagione- €16,00
Home made pasta Fettuccine with Asparagus and seasonal mushrooms
Fusillone al ragù bianco d’Anatra - €17,00
Fusillone dry pasta with white duck ragù
Secondi
Capriolo, mele, lamponi e riduzione di quattro calici - €24,00
Roe deer, apples, raspberries and reduction of wine
Anatra su purea di sedano rapa e verdure - €24,00
Duck on celeriac puree and vegetables
Vegan Burger Soia - €17,00
Vegan Burger Soy
Ombrina, zucchine, menta e aceto Malpighi - €25,00
Croaker courgettes, mint and Malpighi vinegar
Branzino in “rosso” - €26,00
Sea bass with beetroot sauce
Tagliata
Sliced Beef
Mediterranea - € 23,00
With cherry tomatoes, rocket and Grana Padano
Funghi - € 25,00
Mushrooms
Tartufo - €26,00
Truffle
Rosmarino - € 22,00
Rosemary
Contorni
Verdure Primaverili in carpione - €6,00
Pickled spring vegetables
Carciofo alla brace - €6,00
Grilled artichoke
Patate sotto sale aromatico - €6,00
Potatoes in aromatic salt
Insalatina primizie - €6,00
Salad in season
Crocchetta di finocchio e soncino - €6,00
Fennel and soncino croquette
Dessert
Ricotta meringata con crema inglese al limone e frutta secca sabbiata - €9,00
Meringue ricotta with lemon custard and dry sanded fruit
Mousse al cioccolato salato - €8,00
Salted chocolate mousse
Semifreddo alla fragola su crumble al cacao e gel di Acacia e bergamotto - €8,00
Strawberry semifreddo on cocoa crumble, Acacia and bergamot gel
Pera caramellata con spuma di Pere Williams e sorbetto all’arancia e campari - €8,00
Caramelized pear with Williams pear foam and orange and Campari sorbet
Cremoso al Passion Fruit e Cocco con salsa al Mojito - €8,00
Passion Fruit and Coconut Cream with Mojito Sauce
